叉燒醬烤小排

叉燒醬烤小排的做法（葷菜）

材料小排骨1大排（1000g左右），李錦記叉燒醬5大匙，料酒1大匙。刷面：蜂蜜1.5大匙+水1小匙，熟芝麻適量。做法1. 排骨用清水泡30分鐘，泡出血水，然後切成3塊，用叉子紮上小洞以便入味。（我沒有大容器裝，所以把排骨切開。）

2. 排骨裝在保鮮盒裡，放入料酒和叉燒醬。

3. 給排骨按摩按摩，使排骨都裹上醬料，蓋上蓋子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。

4. 烤箱預熱400F/200C度，把排骨放在烤網上，刷一層腌料，烤20分鐘。（烤盤鋪上錫箔紙，烤完清潔就不是問題了。）5. 翻面，刷上腌料，繼續烤15分鐘，用筷子扎扎，很容易穿透就是熟了。6. 蜂蜜用1茶匙的水調勻。

7. 排骨兩面都刷上蜂蜜，烤10分鐘上色。

8. 出爐后撒上熟芝麻，吃起來就更香了。用鋸齒刀切開，就可以開吃了。

@叉燒醬烤小排