木梨烤過橋排骨

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木梨烤過橋排骨介紹

木梨烤過橋排骨的做法(葷菜-下氣消食)主料:過橋排骨,木梨乾料:鹽(1份)、辣椒碎(4份)、糖(6份)濕料:木梨(1份)、醋(2份)、蒜(4份)、醬油(8份)、料酒(10份)、水(其他濕料放入后加水,能淹過排骨)做法:(1)把乾料塗在排骨上……

木梨烤過橋排骨詳細內容

木梨烤過橋排骨
木梨烤過橋排骨的做法(葷菜-下氣消食)

材料過橋排骨,木梨

乾料:鹽(1份)、辣椒碎(4份)、糖(6份)

濕料:木梨(1份)、醋(2份)、蒜(4份)、醬油(8份)、料酒(10份)、水(其他濕料放入后加水,能淹過排骨)

做法

(1.把乾料塗在排骨上,並給肉做按摩

(2.按摩后將肉包起來或放在能放入烤箱的盤子上,倒入濕料,並用錫紙包好,不漏縫隙,所以這兩個方法都為蒸烤

前一個方法借鑒了文學城的翠花姐的包裹方法,我覺得后一個方法更方便、更簡單

兩個方法見下圖

(3.烤箱預熱,190度,烤80-90分鐘(大概是聞到烤排骨香味后15分鐘停止)

(4.小心熱,取出排骨,倒掉殘餘的濕料,排骨表面不加錫紙再烤10分鐘

出來了~~~

木梨下氣,消食,對治療嘔吐酸水、食積胸悶都有功效~~

但是,聚胸中痰,壅澀血脈,不要多吃

因為生食不好吃,雲南等地經常用它燉肉