地中海果香紅酒烤雞翅

地中海果香紅酒烤雞翅的做法（葷菜）

材料

材料雞全翅2個（約200g）

配料：小蘋果1個、青紅椒碎少許

調料普羅旺斯烤肉料10g、紅酒2大勺、蜂蜜適量

做法步驟

1．將紅酒倒入普羅旺斯烤肉料；

2．攪拌均勻，作為料汁待用；

3．雞翅洗凈，正反面各划幾刀，以便入味；

4．將雞翅放入保鮮袋，倒入調好的料汁；

5．戴上一次性手套，反覆揉勻，是料汁滲入雞肉，之後用保鮮袋包好，腌制三小時以上；

6．腌制好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜；

8．將蘋果片鋪在錫紙上；

9．將雞翅放置在蘋果片上；

10．澆上剩餘的料汁；

11．錫紙包好，之一四角折緊；

12．放置於爐上，烤10分鐘左右即可。

烹制心得：

1．烤肉料也可用溫水調開，採用紅酒更加增添風味；

2．雞翅塗抹料汁之前，先划幾刀，料汁更易滲入，味道濃郁；

3．建議雞翅多腌制一會兒，可以更加入味；

4．腌制好的雞翅刷一層蜂蜜，不僅使色澤更光亮，口味也更上一層樓；

5．蘋果容易軟熟，不要切得太薄；

6．烤前一定要將錫紙折好，特別是邊角處不要漏縫，以免湯汁流出。