黃金紫薯卷

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黃金紫薯卷

黃金紫薯卷的製作材料

黃金紫薯卷的家常做法

1.紫薯蒸熟,去皮,放麵包機內桶,再加入所有餡料的材料,麵包機設置和面程序1次,就可以做成如圖紫薯泥了;

2.黃油無需解凍,稱量切小塊加入麵粉、糖粉,用手搓捏成玉米粒狀后加入打散的雞蛋液20g,揉成麵糰,放冰箱冷藏鬆弛30分鐘;

3.30分鐘后取出麵糰,給它分成兩份,用擀麵杖擀成長條子的麵皮,修飾邊緣;

4.把紫薯餡料也揉搓成小長條至於麵皮上面,如圖;然後再兩邊往中間包裹起來,輕輕搓圓;

5.把包裹好的面棍,等量切塊,排入烤盤,刷全蛋液,並撒上芝麻,烤箱預熱190度,放入烤箱,烤20分鐘;

6.20分鐘后,取出烤盤,再在麵皮上刷一道食用油,再入烤箱,上火5分鐘。

小貼士

這款糕點,原方子是棗泥餡的,因為自家沒有棗泥餡,剛好又購置好多紫薯的,所以就用紫薯泥代替棗泥餡料了,沒有想到的是有意想不到的芬芳美味,分享后也讚不絕口的,第二次再做此款,時間稍加延長,再補刷一道食用油,上色深了,更顯金黃本色了!

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