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鮮奶油義大利面的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目培根:擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼鮮奶油義大利面的製作材料:長條型義大利面200g雞蛋一個片狀乳酪兩片……
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鮮奶油義大利面的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
培根:擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
鮮奶油義大利面的製作材料
長條型義大利面200g 雞蛋一個 片狀乳酪兩片 培根兩條 鹽少許 胡椒粉少許 香菜少許 鮮奶油淡奶油150ml
鮮奶油義大利面的家常做法
1.鍋中放半鍋水煮開,放一小勺鹽,放入義大利面面,邊煮邊適當攪拌,煮8分鐘
2.煮意麵的空檔,處理其它食材。把乳酪片切成小丁。把培根切成小丁
3.平底鍋加熱(我用的培根比較肥,所以沒放油),倒入培根丁煸炒至出油,直炒到培根丁焦香發脆,盛出備用
4.這時一邊的意麵應該煮好了,撈出瀝干水份后,倒入一勺橄欖油,拌勻後放一邊備用
5.乾淨的平底鍋中倒入淡奶油,把一個雞蛋磕入后,徹底攪散。開火煮至冒泡
6.倒入煮好的意麵和煎好的培根,邊煮邊用筷子攪拌
7.再放入乳酪丁,攪拌煮到乳酪丁全部融化
8.放些鹽,再撒些胡椒粉,出鍋裝盤,最後撒上些香菜碎點綴下即可
小貼士
1.煮義大利面時,煮麵的水中一定要先加入一小匙的鹽,份量約佔水的1%,若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味,而咬到裡頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃。
2.意麵煮好后,若要讓麵條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油喔!同時若汆燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風乾后拿去冷藏。
3.我這裡用到的培根因為比較肥,所以入鍋煸炒的時候沒有放油。如果用的是比較瘦的培根,可以放一小勺油煸炒。記住培根要煸炒到焦香發脆的狀態才會好吃。
4.這款要趁熱吃,面中的乳酪和淡奶油遇冷會凝結,口感就沒熱的時候好吃了。我拍照這麼會兒功夫,就有點兒凝牢了,拍完我是先拿去再加熱了下再吃的。
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