平底鍋迷你披薩

平底鍋迷你披薩的食材和調料

麵粉一杯半 鹽少許 糖少許 蛋黃一個 酵母水適量 溫水 雞腿肉丁適量 基圍蝦丁適量 洋蔥適量 青椒適量 胡蘿蔔適量 蘑菇適量 番茄醬適量 乳酪片適量

平底鍋迷你披薩的家常做法，平底鍋迷你披薩怎麼做好吃

1.1杯半麵粉,少許鹽和糖,(可再加一個蛋黃),適量酵母水 溫水,一起揉勻成麵糰,然後進行發酵,待體積膨脹為兩倍大時,取出麵糰揉勻.然後把麵糰放在一邊蓋上濕布二次發酵,這個時間用來準備配料

2.配料有雞腿肉丁(給寶寶煮雞腿時多煮了一隻用來做披薩),基圍蝦丁,洋蔥丁,兩種蘑菇丁,青椒丁,胡蘿蔔丁,其中蘑菇和胡蘿蔔要先焯熟~喜歡什麼就放什麼

3.取出發酵好的麵糰揉勻,擀成一張直徑10厘米的圓麵皮.或者用碗邊或模具壓出規則的圓形.隨喜好做出寬邊.為了小餅在後面加工的時候不變形,還是要用叉子叉洞.這時取平底鍋小火加熱,不放油,鍋子熱後放入餅坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(帶厚邊的這一面可以烘烤出一個金黃色的圓邊~火候和鍋具都可以成為加工食物的小道具~)

4.然後是乳酪,用的就是普通的乳酪片,把它們掰成小塊隨意的擺放在小餅上

5.在六七分熟的小餅上抹上一層番茄醬

6.再放上各種餡料~

7.最後還是用普通的乳酪片,把乳酪片切成小長條,交錯覆蓋在小皮薩上

8.最後再放入平底鍋,不放油,蓋上鍋蓋,把小餅燜熟,把上面的乳酪燜至融化就好了~也可以先把餅坯用平底鍋烘熟,然後塗番茄醬,放餡料和乳酪,最後一步用微波爐來做,微波加熱至乳酪融化也可以~