勃艮第紅酒燉牛肉配意式土豆麵疙瘩

勃艮第紅酒燉牛肉配意式土豆麵疙瘩的介紹

配了水煮長豆莢和意式土豆麵疙瘩 吃到嘴裡的感覺真的就是...這個味道值得耗費將近兩天的時間去做啊 醬汁濃郁 細品有一些微酸的感覺 中和了部分的油膩 洋蔥和胡蘿蔔已經完全燉煮入味 這道菜的推薦搭配主食是土豆泥 我稍微變了一下 畢竟好久沒吃gnocchi了 這個麵疙瘩的口感蠻特別 糯香中又有彈牙的感覺

勃艮第紅酒燉牛肉配意式土豆麵疙瘩的食材和調料  

牛肉 土豆 一個 雞蛋 一個 麵粉 適量 鹽 黑胡椒 黃油 豆莢 蘑菇

勃艮第紅酒燉牛肉配意式土豆麵疙瘩的家常做法，如何做勃艮第紅酒燉牛肉配意式土豆麵疙瘩才好吃

1. 先把前一晚做的牛肉繼續開火 150度加熱 另外開始做主食和配菜的準備工作

2. 土豆連皮放入水裡煮熟 撈起 略放涼后撕去皮 在容器里用叉子碾成泥

3. 雞蛋打成全蛋液 我用了大土豆 放半個雞蛋的蛋液就足夠了 加入土豆泥中 撒少量鹽和黑胡椒拌勻

4. 慢慢加入麵粉 直到和成不沾手的麵糰

5. 麵糰搓成長條狀 切成小劑子 用叉子在小面劑上按壓滑過

6. 土豆麵疙瘩做好后 拍拍手 圓蘑菇從冰箱里取出來 我喜歡整個的可愛感 於是挑著小個頭的買

7. 另外一口鍋子里加水 撒少量的鹽 準備煮豆莢和麵疙瘩

8. 炒鍋里加黃油 放培根炒香 入蘑菇煎到黃色 撒黑胡椒

9. 牛肉從烤箱里取出 盛出一人份的牛肉以及醬汁 加適量水稀釋 把蘑菇略燒入味

10. 因為我的燒牛肉已經鹹度合適 培根丁的鹹度剛好配合蘑菇 所以不用再加鹽了

11. 另外燒水的鍋子這個時候應該水也開了 下豆莢汆燙至熟 撈起備用 下麵疙瘩 煮到浮到水面就完全熟透了 然後三者裝盤開吃