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潛江五七油燜大蝦的食材和調料: 油燜大蝦鹵料一袋大蒜生薑干尖椒花椒小龍蝦料酒陴縣豆瓣香辣醬麻辣醬剁椒醬醋雞精白糖 教您潛江五七油燜大蝦的家常做法,如何做潛江五……
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潛江五七油燜大蝦的食材和調料
油燜大蝦鹵料 一袋 大蒜 生薑 干尖椒花椒 小龍蝦 料酒 陴縣豆瓣 香辣醬 麻辣醬 剁椒醬 醋 雞精 白糖
潛江五七油燜大蝦的家常做法,如何做潛江五七油燜大蝦才好吃
1. 油燜大蝦鹵料一袋
2. 大蒜剝皮,生薑切片,干尖椒花椒洗凈
3. 將小龍蝦抽去蝦腸,剪去頭部
4. 用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨
5. 用剪刀從頭部的殼開始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪斷
6. 炒鍋倒入小半鍋油,大火燒辣
7. 下入所有作料煸炒至出香
8. 然後下入小龍蝦爆炒,這時候的油溫一定要高,注意翻炒均勻,至所有的蝦尾都捲起,顏色變深時,加三勺鹽,倒入一大勺料酒,烹香
9. 最後加入兩大勺陴縣豆瓣,一大勺香辣醬,一大勺麻辣醬,一大勺剁椒醬,兩大鍋鏟醋,然後加入與蝦齊平的水,炒勻,蓋上鍋蓋,大火燒開后改中小火燜煮,至水分收干時,加少量雞精和一小勺白糖調味,即可起鍋
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