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粢飯糕-剩飯歸宿的食材和調料： 大米糯米少量 教您粢飯糕-剩飯歸宿的家常做法，如何做粢飯糕-剩飯歸宿才好吃 一、煮米飯。我一般煮米飯都放一把糯米，大概……
粢飯糕 - 剩飯歸宿的食材和調料
大米 糯米 少量
粢飯糕 - 剩飯歸宿的家常做法，如何做粢飯糕 - 剩飯歸宿才好吃
1. 煮米飯。我一般煮米飯都放一把糯米，大概不到一成，但是做粢飯糕其實已經夠了
2. 乘剩飯在鍋里還溫的時候，裁一張大大的保鮮膜，把飯倒在上面，加鹽，最多再加點蔥花，然後隔著保鮮膜像和面一樣把飯糰顛來倒去地揉，使之鹹淡均勻
3. 然後把這個飯糰帶著保鮮膜放進一個方的保鮮盒，用力壓平壓實成方形（其實沒規定圓的不行，只是大家的粢飯糕都是方的）。最好把它再放進冰箱里涼一陣子，讓這個飯塊更硬一點
4. 然後拿出來切成大小合適的塊，下油鍋兩面煎。理論上是應該炸的，不過我煎一下就已經覺得油太重了！反正只要煎的表面起殼焦黃就成了
家常美食小貼士
可以做一盒這樣的米飯塊存在冰箱里，想吃就現煎，總可以吃幾天呢。
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