朝鮮族打糕

朝鮮族打糕的配料:

2杯糯米 2/3杯水 1/4杯黃豆粉 5湯匙白糖

朝鮮族打糕怎麼做，如何做朝鮮族打糕才好吃

1。爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。

2。煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。

3。工作台墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。

4。用擀麵杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。

5。把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。

6。把少量黃豆粉篩在米糕上。

做朝鮮族打糕的心得：

。用椰汁代替一部分水燒飯會很香。

。糖比較少，可以根據自己的喜好調整糖的分量。

。用擀麵杖豎著錘打糯米糕最有效。

。每次撒水糯米糕都軟化一點。

。糯米糕面積越錘越大，建議每次把糯米糕從中間折起來，旋轉90度再打。

。打到一定程度，米糕會粘在擀麵杖上。 建議在水裡涮一下擀麵杖再打。

。切米糕的時候，米糕也粘刀。 建議每切一刀就在水裡涮一下刀。

。打好的米糕味道像糯米飯，只是柔軟很多；沒有打散的米粒相對有點硬。

。米糕裹上黃豆粉就變得像年糕, 帶有濃濃的米味。

。用花生粉代替黃豆粉應該香很多。