鱷梨鰻魚五彩卷

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鱷梨鰻魚五彩卷介紹

難度:初級入門人數:2人份口味:其它口味:準備時間:5分鐘烹飪時間:

鱷梨鰻魚五彩卷詳細內容

鱷梨鰻魚五彩卷

難度:初級入門

人數:2人份

口味:其它口味:

準備時間:5分鐘

烹飪時間:<5分鐘

主料

鰻魚1條

輔料

牛蒡半根

胡蘿蔔半根

山藥半根

豌豆苗1把

調料

牛油果1個

大閘蟹紅籽1個

鱷梨鰻魚五彩卷的家常做法,鱷梨鰻魚五彩卷怎麼做好吃

1.先將日式蒲燒鰻魚自然解凍,鰻魚身橫切成3-4厘米左右的段備用

2.牛油果去皮切成細小的丁,也可以攪拌成泥狀

3.牛蒡,山藥削皮,切成比鰻魚段長一些的細條狀。分別泡入鹽水中片刻

4. 胡蘿蔔,豌豆苗也切成一樣長的細條狀

5.鍋中將水燒開,放入胡蘿蔔,牛蒡絲燙30秒取出

6.將各種細絲分別取一些,擺放整齊,用鰻魚片卷好

7.最後用日式黃色腌制羅卜切成細條,紮緊。上面點綴牛油果,紅蟹籽即可

鱷梨鰻魚五彩卷烹飪技巧:

1.鰻魚營養豐富,不僅可以作為日式鰻魚飯的主要食材,也可以用來做一些家庭式的5分鐘創意料理。

2.鰻魚捲入牛蒡和生山藥,既養生又獨具日本風情。

3.捲入春季的時令小菜豌豆苗,不僅色澤靚麗,口感清爽,與上面的綠色牛油果相呼應。紅蟹籽更是點睛之筆,讓人視覺,味覺都為之驚艷。

菜品特色

5分鐘打造春季郊遊最應景的養生小料理,既要讓春季的皮膚吃得水水嫩嫩,又要清理整個冬季囤積在身體里的血液垃圾,促進體內細胞的新陳代謝。營養豐富,方便攜帶,還要適合老人和小孩。我所能想到的最適合的便是日本料理中的各式壽司,三角飯糰了。訂購了一大條日式蒲燒鰻魚,可以變化出鰻魚壓壽司,鰻魚汁蓋飯,鰻魚手卷,還有這道小小創意的鱷梨鰻魚五彩卷。

選擇了春季對身體和肌膚都極具養生功效的幾個食材:牛蒡,山藥,豆苗,胡蘿蔔,牛油果,春季紅蟹籽,日式蒲燒鰻魚。只要將食材略微燙過卷進切段的鰻魚里,用日式腌制蘿蔔紮緊,上面再點綴一些牛油果,紅蟹籽,口感便又清爽又鮮美至極。很多人無法接受單獨吃牛油果,搭配蒲燒鰻魚汁和蟹籽,比單純的牛奶蜂蜜榨汁口感層次更豐富,美容功效更是不可小覷。

日式料理中最常見到牛蒡和山藥。牛蒡原本產自中國,而如今日本人把牛蒡奉為營養和保健的高檔蔬菜。素有日本“東洋參”美譽,真可與人蔘媲美。其最獨特的功效是豐富的纖維可以促進大腸蠕動,治療便秘。能促進體內細胞的增殖,強化和增強白血球、“血小板”,使T細胞以3倍的速度增長,強化免疫力,提升抗癌之功效。同時有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽作用。日本和韓國女性經常食用牛蒡還有一個重要原因是它能清理血液中的垃圾、防止老化,使肌膚美麗細緻。

細緻綿軟的牛油果對女人的好處更是數之不盡了。雖然外表醜陋,可卻有深厚的內涵。一個牛油果的膳食纖維含量相當於2條番薯,2顆萵苣。長期有腸道困擾的朋友可以用牛油果榨汁。台灣林志玲還在她的瘦身書中說過用牛油果,木瓜,牛奶,蜂蜜榨汁,既能補充大量的抗氧化維他命A、C、E,使肌膚光潔柔嫩,還有非常好的豐胸效果。

春季最不能錯過的時令小菜便是嫩綠的豌豆苗,涼拌或沙拉或做湯羹是最不會破壞其營養價值的做法。豌豆苗中富含鈣質、維生素B、c和胡蘿蔔素,能修復晒傷的肌膚,並具有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。對於水腫型肥胖的人群,豐富的鉀更可幫助排除體內多餘的水分,從而達到減肥的效果。