紅色香腸

難度：新手嘗試

人數：1人份

口味：咸鮮味

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<10分鐘

主料

香腸200g

輔料

紫甘藍50g

西蘭花20g

調料

食鹽少許

植物油少許

紅色香腸的家常做法，紅色香腸怎麼做好吃

1.紫甘藍洗凈后切絲擺到盤中

2.將西蘭花少許，放入開水鍋中，鍋中滴入幾滴油，少許鹽，略燙十幾秒后撈出放入冷水中浸涼，再撈出控去水份

3.用乾淨的廚房剪把小香腸在距上部三分之一處豎直下剪，再剪一下，成十字花，分成四瓣。再在每一瓣上剪一下，使之形成像章魚爪的八瓣。煎鍋中倒入少許油，小火，倒入切好的小香腸，用筷子輕輕撥動使之受熱均勻，小香腸受熱後會自動張開成章魚狀。待都形成章魚狀后盛出

4.把小香腸和西蘭花也擺入盤中即可

紅色香腸烹飪技巧：

1.剛開始用刀切，發現實在是有點難度：，這種小香腸和劇裡面的不一樣，裡面含的粉面過多，切的話容易斷。所以想到用剪子，發現比較容易些。當然，如果刀功過硬也可以用刀呀。

2.電視劇《深夜食堂》中用綠色的甘藍和香芹裝飾，我走了很多超市也沒有買到香芹，就用西蘭花代替；覺得紫色的甘藍配起來更好看。