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材料: 材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵調味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許 香菜牛肉粥做法: 1、白米洗……
材料白米1杯，嫩牛肉150g，橘皮1片，香菜2棵調味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2.牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；橘皮切絲，待米粒熟軟時和牛肉一起加入同煮至熟。
3.香菜洗凈切碎，粥內先加入鹽、胡椒粉，再加入香菜，隨即熄火盛出食用。
熬粥筆記
1.橘皮裡層的白色筋絡要撕乾淨，並且盡量片除再切絲，這樣煮好才不會苦。
2.新鮮橘皮比較香，也可以用晒乾的橘皮，但是要用整片的，不要用切絲且色澤太黑的，否則味道太重會影響口感。
食療效益
消食下氣，益脾健胃
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