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材料: 美國牛肋骨10根（每根長5厘米、寬4厘米），中芹段、胡蘿蔔塊、洋蔥片各50克，西蘭花100克，小番茄10個。調料西域沙地葡萄酒20克，泰國魚露15克，燒烤醬50克。 做法: ……
美國牛肋骨10根（每根長5厘米、寬4厘米），中芹段、胡蘿蔔塊、洋蔥片各50g，西蘭花100g，小番茄10個。調料西域沙地葡萄酒20g，泰國魚露15g，燒烤醬50g。
1.西蘭花切重約10g的塊，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
2.牛肋骨加中芹、胡蘿蔔、洋蔥、魚露、葡萄酒腌漬1小時，清水大火燒開，改小火煲1小時取出，澆上燒烤醬入烤爐內烤10分鐘（200度）至醬紅色取出裝盆，用汆水的西蘭花、小番茄點綴。
特點
香氣馥郁，甜酸微辣，口味獨特。
備註
燒烤醬的製作 番茄沙司50g、紅糖10g、葡萄酒15g、大紅浙醋10g、芥末3g、辣椒仔1g、煙熏水2g、生抽3g、蜂蜜10g調製而成。
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