肉醬千層面

西餐在北京吃一餐相對還是較貴的，一份意麵再加上一些小菜一人就要一百多元。其實西餐吃的主要是氛圍和情調，西餐廳的裝潢格調確實要比中餐廳顯得舒服多了！也能凸顯出西方的飲食文化。假如您不講求格調，只是為了品嘗西餐的一兩樣美食的口味，很多菜肴和小吃在家也是可以做的。今天介紹一款在家可以簡單製作的「肉醬千層面」，這款麵食一切都是手工來操作，就和中餐的餃子烙餅手擀麵是一樣的，您只要會做中餐，做這道麵食就沒問題，區別只在調料的運用上。其主要做法如下；

肉醬千層面的材料

肉醬千層面的調料

做肉醬千層面所需做法

電烤箱、炒鍋

肉醬千層面的做法步驟

1.鍋中注入橄欖油下入牛肉末煸炒，牛肉末炒至發乾時下入蒜末和洋蔥末煸炒，蒜末和洋蔥末炒香后烹入紅酒炒勻。

2.倒入鮮番茄碎煸炒，番茄超至軟爛后倒入番茄醬炒勻，然後注入適量清水用微火把肉醬熬煮20-30分鐘。

3.當肉醬湯汁熬煮至粘稠時撒少許黑胡椒粉和香料炒勻。

4.用鹽和適量白糖調味，調好味炒勻盛出備用。

5.另起鍋注入少許橄欖油，然後下入黃油麵酥煸炒，把面酥炒香后倒入牛奶和少許清水熬煮。

6.當醬汁煮至粘稠后撒入乳酪粉和鹽炒勻。

7.調好味炒勻盛出備用。

8.麵粉里放入鹽和雞蛋拌勻。

9.然後用少許牛奶和清水合成硬麵糰。

10.麵糰合好后鬆弛20分鐘。

11.麵糰鬆弛20分鐘後用擀麵杖擀開，擀的時候要對角交叉擀，使之擀成長方形麵皮，厚度在1毫米即可。

12.然後按使用的模具大小和形狀切成方形面片，通常是8×12厘米即可，正方形也可以，切好後備用。

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