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我是個天大的懶蟲。喜歡吃披薩,但是想到要做那個餅皮,就會讓我失去吃披薩的慾望。有一次,面和的多了,這才使我想到,為什麼不一次性多做點,冷凍起來,這樣隨便什麼時候想吃都不是難事了呀。於是,我一般每次都會做4個餅皮,夠我們兩吃半月了。以下,……
喜歡這些美食嗎?
我是個天大的懶蟲。喜歡吃披薩,但是想到要做那個餅皮,就會讓我失去吃披薩的慾望。有一次,面和的多了,這才使我想到,為什麼不一次性多做點,冷凍起來,這樣隨便什麼時候想吃都不是難事了呀。於是,我一般每次都會做4個餅皮,夠我們兩吃半月了。以下,便是我做4個8寸披薩餅皮的料了。
培根火腿蔬菜披薩的材料
高精麵粉(600g)培根火腿蔬菜披薩的調料
酵母(5g) 溫水(330ml) 橄欖油(40) 披薩醬(適量) 青紅黃椒(適量) 洋蔥(適量) 白蘑菇(適量) 火腿(適量) 雞蛋(1個)做培根火腿蔬菜披薩所需做法
電烤箱、煮鍋
培根火腿蔬菜披薩的做法步驟
1.準備披薩餅的材料(可做4個8寸的):高精麵粉600g,酵母5g,溫水330ml,橄欖油40g,鹽10g
2.酵母和溫水拌合
3.將高精麵粉和酵母水混合拌勻,加入橄欖油、鹽,揉成光滑麵糰
4.不停摔打麵糰到光滑后,滾成圓形,放在容器中,蓋上保鮮膜發酵(天氣冷,可以在底下坐盆熱水,也可直接在烤箱的發酵功能中發酵),至麵糰發酵至原來體積的兩倍大小
5.取出完成初次發酵的麵糰,分割成相同分量的4個小麵糰(圖中是我第一次做成3個小麵糰,感覺皮有點厚),再分別滾成圓球,分別蓋上保鮮膜進行第二次發酵,大概三四十分鐘。
6.將發酵好的麵糰擀成圓形薄麵皮,喜歡邊厚的,可以把邊擀得厚一些,用叉子在麵皮上均勻的叉出小洞。(圖中是我冰凍好的,想吃可以隨時取出來享用)
7.接著做披薩醬,有披薩醬的這步就可以不看了。沒有的就自己做:將洋蔥、番茄分別切碎。鍋內倒橄欖油,下洋蔥末翻炒,炒到洋蔥金黃時,加入番茄丁,繼續翻炒。再加番茄醬、鹽、羅勒、黑胡椒、加少許水,煮成濃稠醬汁即可
8.烤盤底部擦少許黃油,放上餅皮。再把炒好的披薩醬倒在餅皮上。
9.在醬上撒少許馬蘇里拉乳酪
10.鍋內倒橄欖油,放入培根和火腿,待轉白色,就放入洋蔥,有點金黃,就放入彩椒,加少許的黑胡椒和鹽。最後把炒好的披薩餡放到餅皮上
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