台灣名菜之三杯蘑菇雞翅介紹

三杯雞是台灣名菜之一,其風味獨特,以色澤紅潤光亮,雞肉軟滑細嫩,醬汁醇厚香濃而聞名。菜名有「三杯」,是因烹調雞塊時,加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒,不放湯水,直接將雞塊慢火燉制而成,成菜起鍋后香味濃郁,誘得人食慾大增。材料:雞翅,蘑菇,生……

台灣名菜之三杯蘑菇雞翅詳細內容

台灣名菜之三杯蘑菇雞翅
三杯雞是台灣名菜之一,其風味獨特,以色澤紅潤光亮,雞肉軟滑細嫩,醬汁醇厚香濃而聞名。菜名有「三杯」,是因烹調雞塊時,加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒,不放湯水,直接將雞塊慢火燉制而成,成菜起鍋后香味濃郁,誘得人食慾大增。

材料雞翅,蘑菇,生抽一杯,老抽一杯,米酒一杯,生薑,大蒜,八角2個

台灣名菜之三杯蘑菇雞翅的家常做法,台灣名菜之三杯蘑菇雞翅怎麼做好吃

1.雞翅洗凈用竹籤插小孔,這樣更入味。

2.準備好大蒜,生薑,八角2個

3.熱鍋下油爆香生薑片,大料,大蒜

4.把雞翅倒入爆香表面,翻炒一會兒。

5.加入小半杯生抽和老抽混合的醬油,加入一小杯米酒。大火繼續翻炒

6.蓋上鍋蓋,轉小火燜3—5分鐘。

7.蘑菇洗凈。

8.加入蘑菇翻炒均勻,最後大火收干湯汁

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