養血明目番茄豬肝濃湯

處暑已過，表示「夏天暑熱正式終止」，但夏天的暑氣仍在。熱天里胃口也不咋滴。番茄豬肝合而做湯，養血明目，而且酸酸甜甜的味道使胃口好了不少.........

番茄豬肝濃湯

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材料番茄2個，豬肝150g

配料：姜1小塊，小蔥1根，料酒半匙，澱粉，鹽，油，白糖半匙，蔬之鮮

1.豬肝在水龍頭下衝去血水，再用水浸泡1小時；

2.蔥切蔥花；姜切絲；

3.番茄切半，擦成蓉，最後剩下皮不要；

4.豬肝洗凈切七薄片，加生薑絲、蔥段、澱粉、料酒適量拌勻；

5.起鍋熱油，倒入西紅柿，放半勺白糖炒成糊狀；

6.加入一大碗開水燒15分鐘使湯汁變濃稠；

7.下入豬肝，攪勻煮至剛熟；

8.加鹽、蔬之鮮調味；

9.最後撒上蔥花即可。

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