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白酒甜瓜提拉米蘇的介紹:Melon,中文翻譯成甜瓜,是歐洲夏季非常受歡迎的水果。歐洲人的甜瓜芬芳多汁,用來當飯後甜點,或者是頭盤冷餐都很棒。法國人很喜歡的一道頭盤,就是火腿甜瓜,甜咸搭配,清新爽口,尤其適合炎熱的夏天食用。我這次以甜……
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白酒甜瓜提拉米蘇的介紹
Melon,中文翻譯成甜瓜,是歐洲夏季非常受歡迎的水果。歐洲人的甜瓜芬芳多汁,用來當飯後甜點,或者是頭盤冷餐都很棒。法國人很喜歡的一道頭盤,就是火腿甜瓜,甜咸搭配,清新爽口,尤其適合炎熱的夏天食用。我這次以甜瓜為主料,做了這個白酒甜瓜提拉米蘇。甜瓜在白葡萄酒中燉了40分鐘后充滿了酒香,成品的提拉米蘇甜蜜不膩味,充滿夏天的滋味。
白酒甜瓜提拉米蘇的食材和調料1(白酒甜瓜)
甜瓜一個,取肉切粒 白葡萄酒半杯 細砂糖30g 檸檬半個,榨汁備用 薄荷葉一把
白酒甜瓜提拉米蘇的食材和調料2
手指餅乾12塊 Mascarpone芝士250g 雞蛋兩隻 細砂糖50g 義大利甜酒Marsala1湯勺
白酒甜瓜提拉米蘇的的家常做法,白酒甜瓜提拉米蘇怎麼做好吃
1.取一小鍋,放入細砂糖和檸檬汁,中火煮到糖汁呈焦糖色時加入甜瓜粒
2.攪拌均勻后加入白葡萄酒,轉小火煮40分鐘
3.分鐘后關火,略微放涼後放入薄荷葉
4.將蛋白與蛋黃分開
5.蛋黃放入一個容器,加入細砂糖用打蛋器打呈濃厚狀
6.加入芝士一起繼續攪打均勻
7.蛋白放入另一容器,用打蛋器打到硬性發泡
8.將蛋白輕手拌入蛋黃與芝士溶液
9.取四個玻璃杯,在玻璃杯中先鋪上一層芝士雞蛋溶液
10.然後鋪上浸了Marsala甜酒的手指餅乾
十1.隨後均勻擺上1湯勺的白酒甜瓜
十2.再蓋上一層雞蛋芝士溶液
十3.放入冰箱冷藏2小時
十4.食用前用甜瓜片和薄荷葉裝飾即可
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