歐風棺材板

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歐風棺材板介紹

歐風棺材板的原料/調料:白吐司(未切割)1條、蘆筍8支、鵪鶉蛋8個、雞肝100克、雞心100克、蘑菇8朵、檸檬汁少許、鮮奶油200克、奶油30克、鹽少許、胡椒粉少許如何做歐風棺材板:①將所有鵪鶉煮熟后對切成兩……

歐風棺材板詳細內容

歐風棺材板

歐風棺材板的原料/調料

白吐司(未切割)1條、蘆筍8支、鵪鶉蛋8個、雞肝100g、雞心100g、蘑菇8朵、檸檬汁少許、鮮奶油200g、奶油30g、鹽少許、胡椒粉少許

如何做歐風棺材板:

①將所有鵪鶉煮熟后對切成兩半;蘆筍全部對切成2段,共計16小段,先用開水氽燙後放入冷水中泡涼,瀝干水分備用

②雞心、雞肝去除脂肪后先用濃度3%鹽水洗去血漬,再用清水洗凈,全部切成小塊備用;蘑菇洗凈,淋上少許檸檬汁去除澀味,再切片備用

③將整條吐司切出8份長10厘米、寬6厘米、高5厘米的長條形吐司,每份吐司的上方各切出厚0.5厘米的薄片,做成棺材板的蓋子,接著每份吐司的中間挖空,四周各留1厘米厚,做成長方形的中空盒子,將做好的棺材板連同吐司蓋一起送進烤箱烤酥(或油炸成金黃色)

④將奶油放入鍋中加熱融化,再放入切好的雞心,雞肝及蘑菇片一起拌炒,再加入鮮奶油煮至濃稠狀,起鍋前用鹽和胡椒粉調味

⑤棺材板中先放入半個鵪鶉蛋及2小段蘆筍,再盛入做法4中的餡料,最後再放上半個鵪鶉蛋即可

趕快試試吧,做一道屬於你的歐風棺材板。