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2005年夏天 68年次的子弦與70年次的台大畢業生姿蓉, 憑著一股對飲料的熱忱,一張挑剔的嘴, 毫無餐飲管理經驗的他們, 仍然決心朝兩人的夢想前進--開設一間有質感的飲品專賣店 藍棧咖啡 是他們所賦予的美麗名字,取於......... 創業之初,子弦與姿蓉在南港軟體園區找到一個約莫一坪的吧台空間,兩秤左右的客座空間。 這屬於騎樓的一個小空間,卻是他們夢想的起始點,這小棧裡的一磚一瓦,每一處的裝飾與擺設,都是子弦與姿蓉親手設計打造而成 用心經營,忠於原味,提供優質的平價飲品,是藍棧永久不變的理念 自成立以來,藍棧開創多項獨特商品,深受顧客的喜愛,經營期間更是打敗許多知名的連鎖飲品店,成為南港軟體園區週邊獨豎一格的小棧
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