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就像一般人小時候玩著模型飛機，心中懷抱著長大時要駕著鐵鳥遨遊天際的夢想，「許家班餅舖」創辦人許茂煌先生就是在半世紀前的嘉義小鎮，看著父親經營的「忠誠號」雜貨店，進進出出各式各樣的餅乾糖果，嘴角邊的口水來不及拭去，就立下志願，將來一定要自己做出好吃又受歡迎的食品。 從小就愛吃鳳梨酥的許茂煌先生，在其退伍之後就接下「忠誠號」雜貨店的經營重擔，深深體會鳳梨酥不但可以代表台灣食品演進最好的見證，也可以融入不同水果口味，展現其多元的口感，因此，開始計畫要將雜貨店轉型，並籌備開設專門生產及研發鳳梨酥的工廠，在歷經十幾年的辛苦及努力之下，把握台灣經濟正在起飛的關鍵時刻，於1978年正式將「忠誠號」改名為「許家班餅舖」，也聘請老師傅現場烘焙鳳梨酥販售，當時鳳梨酥出爐的香味隨著午后涼爽的微風，瀰漫整個小鎮，看著絡繹不絕的顧客前來品嘗他的鳳梨酥，許茂煌先生心中更燃起了繼續發展的鬥志，要將鳳梨酥推廣到國外，讓全世界的人都愛吃。 在累積了廿年的鳳梨酥製作及銷售經驗，「許家班餅舖」於1990年不但成立了全國第一家專門生產鳳梨酥的代工廠商（英文簡稱OEM），也進軍了免稅商店，專門提供國外觀光客及國內民眾出國最佳的食品禮盒，其出產的鳳梨酥口味亦隨著季節的變化而有多樣的水果滋味，讓人咬下一口鳳梨酥就像也吃了一個香甜的水果，口齒留香，久久不能散去。 隨著消費大眾對「吃」的講究與挑剔，「許家班餅舖」的生產環境及設備配合「HACCP」國際食品組織要求及規範，用心嚴選原料供應商，堅持採用高品質的原料，兼顧現代化機器設備與傳統製作工法，讓消費者吃的安心，吃了還想再吃。
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