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蜀山饌麻辣鮮鍋台北、桃園美食旅遊餐廳第一首選。 蜀山饌麻辣鮮鍋開店至今七年，共有台北大安，林口，桃園大興西路、自強路、民安路、中壢新生路，環中東路，龍潭中豐路共計八家分店，並設立中央廚房配送當日新鮮食材，96年通過ISO-22000食品安全系統認證。 本店火鍋湯頭計有巴蜀麻辣、台式麻辣，東北酸菜、番茄蔬菜、高湯蔬菜，五種鴛鴦火鍋模式。 巴蜀麻辣鍋為本店招牌麻辣火鍋首選湯底，有川椒麻而不辣、川鍋香而不膩的特性， 東北酸菜鍋是優質的東北酸白菜為湯底。在口感上，不論其梗子或葉子皆綿密柔軟而透著脆度，酸中帶甘，湯頭鮮美，久煮不爛，其精萃在於「香郁、醇甘、酸脆」 番茄高湯鍋採用新鮮蕃茄（番茄）搗碎精心熬煮，風味酸甜回甘，口感清爽不油膩，口味鮮美可口。 高湯蔬菜鍋使用新鮮高麗菜、芹菜、洋蔥、香菜、胡蘿蔔和豚骨，慢火熬煮六小時，將精華美味盡融入湯頭。新鮮多樣的蔬菜使湯頭在味覺上顯得更具有層次 八十種新鮮精緻火鍋食材.十八種推薦珍品食材供您享受來自巴蜀味覺與心靈的饗宴 詳細店址，聯絡電話詳官方網站http://www.susam.com.tw
本人原本從事房地產行銷工作，在一次與友人的聊天中感受到「辣」在各國家已是飲食的主味之一，但是口味皆以辣度而論，回想四川之旅，川人飲食皆以麻而言，不以辣為論，因此有了想在台灣開創四川正統麻辣鍋之念。 2001年在兩岸往返了8個月後，回台遇到了幾位餐飲界的朋友，彼此的理念溝通後，開始試煮麻辣鍋，為了了解市場，我們從台北試吃到台中，並觀察各店的消費文化，也對我們的麻辣鍋有了信心，決定籌備開店，適逢徐克導演的『新蜀山劍俠』加上想要區別四川麻辣鍋老油回收的不良衛生習慣，於是有了『蜀山饌麻辣鮮鍋』的店名，除了強調四川巴蜀的口味也表達了每日鮮熬的鍋湯，但總覺得少一些文化氣息，想到以往在大陸旅遊少數民族待客的熱情，有了『來自巴蜀味覺與心靈的饗宴』的靈感，只是一開始沒有完全體會這句話的真
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