想要燉出湯白味濃的牛骨頭湯，必須按照這些技巧做，零失敗

骨頭湯是一道美味佳肴，不論老人還是小孩都喜歡喝，湯汁鮮美可口，啃骨頭上的肉也是一種享受，在這個寒冷的季節，為家人做上一份營養美味的骨頭湯，讓家人心裡暖暖的，或許有人覺得骨頭沒用，只吃肉就可以了，殊不知骨頭的精華都在湯裡面，不論是大棒骨、大腿骨都可以熬湯，為了給湯增添一些色彩，可以往裡面加入蘿蔔、玉米等食材，都看自己的喜好了，而有人在家做的牛骨湯顏色不白，吃點肉還塞牙，真讓人糟心，而小編教你如何做家常燉牛骨湯，讓牛肉軟嫩不塞牙，多加一步，骨湯濃白還鮮美，接下來一起看看做法吧。

蘿蔔牛骨湯的做法

備用食材：牛骨、一塊姜、白蘿蔔一個、一小把香菜、一瓶料酒、食用鹽、一瓶白醋、適量的干辣椒。

製作過程

第一步：用清水把白蘿蔔洗乾淨並削掉外層的皮，用刀切成滾刀狀，再放入水中清洗；

第二步：把香菜洗乾淨后切碎放在一旁備用；

第三步：把準備好的牛骨頭清洗乾淨，用刀從中間剁開，把骨頭裡面的血水給洗掉，找一個盆，把骨頭放入裡面，加入沒過骨頭的清水浸泡上兩個小時左右；

第四步：起鍋燒水，把泡好的牛骨頭放進鍋中，看到水裡有沫后，把沫撈出去，然後把牛骨頭也撈出來沖洗一遍；

第五步：起鍋熱油，先把薑片跟干辣椒倒進去煸炒一下，再把牛骨頭倒進去，之後加入一點的料酒跟白醋以及清水開始大火燉上1個小時；

第六步：重新換個砂鍋，把燉了一個小時的骨頭湯倒進砂鍋里，往裡面放入切好的白蘿蔔片，加入適量的食用鹽煮開，然後換成小火慢燉，大概15分鐘就完成了，最後把香菜碎放在上面進行點綴。