臘肉真是個百搭食材，無論怎麼配，無論炒著吃還是蒸著吃，都好吃得很。今天我們分享菜心炒臘肉的家常做法。準備食材：菜心，臘肉，蒜，鹽，食用油製作步驟：1.菜心洗乾淨放水裡浸泡15分鐘（去除可能殘留的農藥）……
臘肉真是個百搭食材，無論怎麼配，無論炒著吃還是蒸著吃，都好吃得很。今天我們分享菜心炒臘肉的家常做法。
準備食材：菜心，臘肉，蒜，鹽，食用油
製作步驟：
1.菜心洗乾淨放水裡浸泡15分鐘（去除可能殘留的農藥）；
2.臘肉切成薄厚均勻的片，蒜切碎；
3.熱油鍋，放入臘肉翻炒至出油變色；
4.放入蒜跟臘肉一起翻炒爆香；
5.浸泡過的菜心瀝水放入鍋中翻炒；
6.炒菜心個過程中少量多次的加點點熱水，不然炒出菜心會發黃；
7.撒入適量鹽，翻炒均勻出鍋。
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