家常美食很多，學會這幾道菜熟悉的味道，永遠吃不膩

黃燜魚塊

備料：草魚1條、生薑5片、小蔥3根、大蒜6瓣、辣椒、豆瓣醬1勺、生抽2勺、黃酒半碗、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、胡椒粉4克、花椒粉半勺、紅薯粉2勺、雞蛋液適量

做法：

1、把草魚清理乾淨，洗凈。切成塊放入碗中，加入鹽、雞精、黃酒、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻。再加入紅薯粉和蛋液攪拌均勻，腌制30分鐘備用。蔥洗凈切成段，姜切絲，蒜去皮洗凈切成末，干辣椒洗凈切成段備用。豆瓣醬剁碎備用。

2、鍋中燒油，油熱后倒入腌制好的魚塊中火炸製表面金黃，撈出控油備用。鍋中留油，油熱后倒入豆瓣醬、蔥段、薑絲、蒜蓉、紅辣椒翻炒均勻。加入黃酒大火煮開，倒入鹽、雞精、白糖、生抽和魚塊轉中火燜煮30分鐘，開蓋收濃湯汁，關火出鍋裝盤撒上蔥花即可食用。

雙菇小白菜炒

材料：

香菇、白玉菇、小白菜、油、鹽、蔥、姜、大蒜、蚝油、白糖

做法：

1.小白菜摘去老葉，洗乾淨，香菇切去根部，洗乾淨。

2.白玉菇切去根部，洗乾淨，香菇切成條待用，將小白菜切去根部，再切成寸段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

3.起鍋加油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，將蘑菇炒出香味，炒至出水，燜燒2分鐘，將蘑菇燜制熟透。

4.下入小白菜段大火翻炒，將小白菜翻炒至顏色變深綠，加入蚝油、少許鹽，快速翻炒均勻即可。

醋溜白菜的做法

材料：白菜、干辣椒、澱粉、糖、醋、鹽、耗油、食用油；

製作步驟：

1、白菜洗凈，用手將白菜撕成小塊，白菜幫子和白菜葉分開存放。糖、醋、耗油、澱粉、少許溫開水放到一起調成糖醋汁；

2、鍋中油燒熱，加少許的干辣椒，一點點就可以，將干辣椒爆香，再放入白菜幫子翻炒，等白菜幫子炒軟後放入白菜葉炒熟，最後倒入糖醋汁將白菜裹勻即可；

孜然土豆片的做法

用料： 土豆 2個（中等）、洋蔥 1小個、干辣椒 10-15個、花椒 1小撮、姜 一小塊、蒜 4個、生抽 適量、鹽 適量、雞精 少許、小蔥 4根、白芝麻 少許，為了提升顏值的，也可以不放、孜然 1小撮；

做法

1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分鐘左右，澱粉才會出來，不然炒出來的土豆很溶，是一坨。洋蔥切成小塊。

2.切洋蔥的時候先對半切開，然後每一半均勻的分成3份，再從中間切開，就會變成這樣啦。

3.熱油，油要是平時炒菜的2倍，不然土豆會粘鍋。把土豆炒至變色，起鍋放至一旁。

4.熱油，放入洋蔥翻炒至微香。接著倒入準備好的調料。

調料：干辣椒對半斷開，花椒，姜蒜切成小顆粒，蔥切成如圖的長段。

5.入鍋以後翻炒一會兒，直到姜蒜的香氣冒出來。

6.然後加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了。