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豆豉蒸雞翅的做法

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豆豉蒸雞翅的做法介紹

豆豉蒸雞翅的做法食材：雞翅500克、干豆豉10克、小米椒1個、蔥3根、生薑2片、大蒜2瓣、蒸魚豉油2湯匙、料酒2湯匙、老抽半湯匙、蚝油1湯匙、鹽3克、白糖5克、玉米澱粉5克。做法雞翅清洗乾淨剁成小塊備……

豆豉蒸雞翅的做法詳細內容

豆豉蒸雞翅的做法


豆豉蒸雞翅的做法

食材：雞翅500克、干豆豉10克、小米椒1個、蔥3根、生薑2片、大蒜2瓣、蒸魚豉油2湯匙、料酒2湯匙、老抽半湯匙、蚝油1湯匙、鹽3克、白糖5克、玉米澱粉5克。

做法

  1. 雞翅清洗乾淨剁成小塊備用。

  2. 鍋中放入雞翅、放入一片生薑、二根蔥和一湯匙料酒，加適量水大火煮開後轉小火煮二分鐘，撈出沖洗乾淨並瀝干水分備用。

  3. 生薑切成細絲、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。

  4. 熱鍋熱油放入豆豉翻炒出香味。鍋中放入蒜蓉、薑絲和小米椒翻炒均勻。

  5. 將雞翅放入大盆中，放入三克鹽、二湯匙生抽、半湯匙老抽、一湯匙蚝油、二湯匙蒸魚豉油、一湯匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。

  6. 戴上一次性手套，把雞塊抓均勻腌制一小時。

  7. 雞塊中放入五克玉米澱粉，戴上一次性手套抓均勻。

  8. 把雞塊放入盤子中。

  9. 鍋中水燒開，放入雞翅蒸十五分鐘左右，燜二到三分鐘再出鍋，撒上少許香蔥即可。