健康營養，這些蔬菜的含鈣量堪比牛奶，不愛喝牛奶就吃它，絕對值

這些蔬菜的含鈣量堪比牛奶，不愛喝牛奶就吃它，絕對值

牛奶是最廣為人知的補鈣食品，但有些蔬菜的含鈣量卻比牛奶還高！不僅如此，含鈣蔬菜中普遍富含鎂元素、鉀元素和各類維生素，有利於提高鈣的吸收、利用率，減少鈣質的流失。

1，薺菜

薺菜，就被稱為蔬菜中的"含鈣之王"，含鈣量高達294mg/100g，相當於牛奶的2.8倍，想要補鈣的話，來一碗薺菜拌豆腐，可以說是不錯的選擇。

不過也需要注意的是，薺菜中含有一定量的草酸，建議焯水之後再烹飪。

2，芥藍

每100克芥藍的含鈣量達199毫克，相當於牛奶的2倍左右。芥藍平時可以和雞蛋搭配來補鈣。

值得一提的是芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是一種有效的抗癌成分，經常食用還有幫助降低膽固醇、預防心臟病的功能。

芥藍的味道微帶苦澀，所以炒前可以用少許食用鹼水焯一下，可以過濾些苦味。

注意：中醫認為，芥藍有耗人真氣的副作用，因此一次不宜吃太多，也不宜經常吃。

3，莧菜

每100克莧菜的含鈣量約178mg，是牛奶的1.5倍多，常吃可以有效促進少年兒童牙齒和骨骼的生長發育，老人多食可增強骨骼健康。