金針菇是以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱,其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美,深受大眾的喜愛。經濟日報-中國經濟網為你介紹幾種金針菇的美味吃法。金針菇豆皮卷:豆皮卷清洗一下,瀝干水分后切成均……
金針菇是以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱,其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美,深受大眾的喜愛。經濟日報-中國經濟網為你介紹幾種金針菇的美味吃法。
金針菇豆皮卷:豆皮卷清洗一下,瀝干水分后切成均勻塊狀。一張豆皮,一小把金針菇,卷好後用牙籤固定。平底不粘鍋里放入適量食用油,保持中火狀態,將金針菇卷都放入平鋪好。一大勺蚝油、兩大勺生抽和一小勺糖、適量清水做成一碗調味汁,倒入鍋中。開鍋后加入水澱粉收汁,再撒上香蔥末即可。裝盤的時候把牙籤抽掉。
香辣蒜蓉金針菇:鍋中倒入大蒜粒,開小火,將大蒜粒滑炒,直到炒出濃郁的蒜香。將炒香的大蒜粒平鋪,放入金針菇。將切好的紅辣椒碎倒入錫紙盒中,並且慢慢翻拌,依次淋入一勺海鮮醬油,一勺蚝油,半勺食鹽,並且拌至均勻即可關火,最後撒上香蔥末和香菜段點綴增色即可。
肥牛金針菇:金針菇剪去根部洗凈備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右。豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水,大火燒開後放入金針菇。煮開后加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛片變色后關火,盛出后散上蔥花即可。
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