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抄手和餛飩、雲吞的區別

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抄手和餛飩、雲吞的區別介紹

抄手和餛飩、雲吞的區別抄手的做法是皮包餡兒煮熟，給人感覺和餛飩、雲吞差不多，其實是有區別的。抄手的皮是正方形的，厚度比餃子皮薄，但比餛飩皮厚，厚度大概是餛飩皮的3倍左右，是用機器壓後切割而成。抄手的餡……

抄手和餛飩、雲吞的區別詳細內容

抄手和餛飩、雲吞的區別

抄手的做法是皮包餡兒煮熟，給人感覺和餛飩、雲吞差不多，其實是有區別的。

抄手的皮是正方形的，厚度比餃子皮薄，但比餛飩皮厚，厚度大概是餛飩皮的3倍左右，是用機器壓後切割而成。

抄手的餡兒也不一樣，正宗四川抄手的餡兒是用肉糜、雞蛋和蔥花，缺一不可，也不能多。不像餛飩餡兒，一般會加入蝦皮，而餃子餡兒多加入各種蔬菜。

同時抄手還有個特點是餡兒大，一般一個抄手得包入一個湯圓大小的肉餡兒，吃起來才最過癮。

至於餛飩和雲吞，一般廣東稱雲吞，因為餛飩的粵語發音類似雲吞，所以得了這個名字。

抄手和餛飩、雲吞的區別