鳳梨是啥和菠蘿有區別嗎？別常吃又分不清楚

鳳梨是啥和菠蘿有區別嗎？別說兩者還真不一樣，別常吃又分不清楚

連著好幾天鳳梨一直處於熱搜的榜首，所以大叔我也來蹭個熱度。很多人對於鳳梨是什麼，菠蘿和鳳梨是不是一樣的東西一直搞不清楚。所以今天我來告訴大家鳳梨和菠蘿的區別，並分享一道經典美食給大家。

首先說一說「鳳梨」鳳梨在閩南語中它叫作「旺來」因為諧音所以它成為年節各種節慶祭祀的必備水果，此外它酸甜可口的滋味讓人垂涎三尺。不管是直接食用還是製作成美食加工產品都備上青睞，其中最出名的當屬「鳳梨酥」了。

鳳梨它的特徵是葉子呈現較為光滑的狀態，並且皮比較薄且軟。果肉香甜汁水飽滿，其「鳳眼」存在度較輕只需要去皮后就能輕鬆去除。在口感方便果香濃郁，輕微酸甜是它的特徵與菠蘿相比較起來鳳梨的個頭要大上一兩號。

至於菠蘿與鳳梨在外形上比較起來，要遜色不少。首先個頭比較小，再者表皮粗實偏厚削的時候需要剔除很多的皮然後還要深挖去除鳳眼。在口感上菠蘿比較「咬嘴」所以吃的時候需要浸泡鹽水中和性質，在外觀上除了大小菠蘿的葉子上還帶有小小的鋸齒足以划割傷人。

從兩者的比較上看，這也難怪鳳梨的價格要遠遠高於菠蘿。那菠蘿和鳳梨到底是不是一個東西？其實鳳梨、菠蘿是一個東西，只是鳳梨是菠蘿的改良品種。很多人只知道菠蘿、鳳梨，其實鳳梨經過品種改良之後有很多的型號品種只是大部分人不懂而已。

對於目前停止進口「呆灣人」的鳳梨，吃貨們也無須擔心。因為廣東徐聞年產的高品質菠蘿、鳳梨足以滿足市場的徐青青，在講述后希望你對於菠蘿、鳳梨能有所認識。

接下來分享一道用菠蘿烹炒的美食，讓你感受一下水果入菜的好滋味。首先準備一段菠蘿去除表皮和核心后切片備用，然後再準備好青紅椒作為潤色的搭配。

排骨的選擇為中排，也叫做精排。排骨剁小之後泡入水中浸泡三十分鐘去除血水，接著撈出用少許細砂糖、老陳醋、生抽腌制半小時最後倒入少許紅薯澱粉抓勻備用。

鍋熱適量的油后，待油溫升高至七成熱的時候放入排骨進行油炸。使用中小火慢慢油炸至排骨熟透，升高油溫復炸一次撈出備用。

鍋留底油放入菠蘿翻炒幾下，接著倒入青椒片及蒜瓣進行烹炒。在烹炒到青紅椒八成熟時倒入之前油炸好的排骨進行翻炒，調味只需下一點點鹽即可。

除了用鹽做調味之外，還有的朋友喜歡使用醬汁。醬汁一般為番茄醬、鹽、少許細砂糖再一點點水澱粉攪勻之後倒入翻炒出鍋，兩種調味各有千秋就看個人喜好。