熬一鍋滷肉 – 草本新鮮 - 草本新鮮 – 旅行 - 飲食 - 攝影 - 生活
於是，上市場，跟熟悉的肉販買一塊肥瘦肉比例 適中的帶皮五花肉，回家以小火在爐火上慢慢燉煮著。網路上，各家做法調味各有不同，都是屬於各自的私房口味。不過，相同的大抵都需要醬油 …
熬一鍋滷肉 – 草本新鮮 - 草本新鮮 – 旅行 - 飲食 - 攝影 - 生活
於是，上市場，跟熟悉的肉販買一塊肥瘦肉比例 適中的帶皮五花肉，回家以小火在爐火上慢慢燉煮著。網路上，各家做法調味各有不同，都是屬於各自的私房口味。不過，相同的大抵都需要醬油 …
幸福の三口幫: 懶人限定－電鍋滷肉 - yam天空部落
我家的是醬油和水的比例 大約是1：4，只要蓋過材料即可，然後外鍋加一杯水，用電鍋煮兩次，撈起浮渣就可以上桌囉 ... 外鍋加一杯水，用電鍋煮兩次，撈起浮渣就可以上桌囉～ 如果呢～和隔壁鄰居有仇的話，用滷肉 ...
[食譜] Le Creuset 簡易家常滷肉，一鍋三吃的超好味道！ @ 蘇 …
話說我這不是第一次用Le Creuset滷肉了， 由於前幾次我都覺得有改進空間， 我的目標是滷後，還保有一鍋很清的滷汁，不要黏糊也不要乾掉， 肉要極軟且不柴，更重要，不 …
【廚藝麻雀變鳳凰】蘿蔔燉肉的9個關鍵 - 大紀元
蘿蔔燉肉的湯頭不同於一般的滷肉，有一股清香甘甜味，「最重要的就是醬油與肉的比例」... ... 【大紀元10月16日訊】蘿蔔燉肉的湯頭不同於一般的滷肉，多了蘿蔔釋放的 …
水跟醬油的比例-楊桃美食網
鴨翅在滷時如果蓋鍋蓋跟沒蓋鍋蓋,滷出來有差嗎?是差在那裡?顏色變黑跟蓋鍋蓋是否有關係? 我的鴨翅顏色滷出來偏黑,是否與我水跟醬油的比例有關,請問1000cc的水大概是放多少醬油呢?1000cc的水加300cc的醬油與1000cc的水加600cc 的醬油 …
滷肉飯 - 小小米桶
醬油 不用太多，太多會讓肉燥變黑不好看 如果不夠鹹可在煮好之前再加些鹽調味 ... 水…..2大匙 ( 糖與水的比例不用很精確，因為水多了，只是會增加了熬煮的時間) 滾 …
香菇肉燥食譜-作法 - Anise的多多開伙食譜分享
加入醬油與水，比例為1:1 (依醬油鹹淡及個人口味調整)；小火滾煮約10 ... 【四季甘霞色】茶香滷肉 鍋 447收藏 紅燒五花肉(不需滷包) 65收藏 更多Anise的食譜 蒜頭蛤蜊雞 …
香噴噴的滷肉 @ ღ Roland。親子料理。露營 X 小魚媽 ღ :: 痞客 …
主材料: 五花肉.雞蛋.油豆腐.豆乾. 可以個人喜好跟口味加入喜愛的食材。 調味料: 冰糖.醬油.油膏.蒜頭.青蔥.紅蔥頭.辣椒.薑片.滷味包.米酒 作法: 1) 先將五花肉用熱水燙過後用 ...
12款超人氣滷肉燉肉 - 楊桃部落格
可調整滷肉材料的比例,不加水熬煮,每次要取用時,再舀出所要使用的份量,加上高湯或水煮滾, ... A 加糖色的目的在於增加滷肉的色澤,不需要加很多醬油就能使滷汁的顏色變 …
如何做」色味」雙全的滷蛋-奇蜜家庭討論區-信誼奇蜜親子網
... 爆香後加少許糖提味，再加醬油和水(醬油和水的比例是醬油1：水4) ... 7-11我只知道有茶葉蛋,可是我是想做像小菜的滷蛋,外面賣的滷肉包我曾買到滷起來讓我很失望的 …
好吃到會搶飯的滷肉 @ 蘿潔塔的廚房 Rosalina's Kitchen :: 痞客 …
(醬油與水比例 1:4，也可以1:5，湯汁會多一點)。如果醬油偏鹹，要調整自己喜愛的比例。 煮滾這鍋滷肉 。 10.另一頭準備好 白鬍椒粒，花椒，茴香籽(Fennel seed)。) 11. …
醬油 - 維基百科，自由的百科全書
日本人、朝鮮人及東南亞各民族均普遍使用，近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。製造醬油 ... 毒醬油 2001年英國抽驗醬油與 蠔油，發現多數含致癌物單氯丙二醇（3-MCPD）遠高於歐盟標準，因此禁售了多國進口的醬油與 …
台式滷肉(上) - YouTube
2008/8/18 · 【材料】：梅花肉600g、五花肉600g、絞肉1斤、蒜仁1兩、青蔥1兩、香菜1株、醬油1碗、醬油膏1/2碗、米酒頭4大匙、冰糖3大匙、白鬍椒粉1/4小 …
好吃到會搶飯的滷肉食譜-作法 - 蘿潔塔的多多開伙食譜分享
1.香料的種子可以到中藥行購買，記得要聞味道，看看是不是已經失去香氣了。 2.醬油與水比例 1:4，也可以1:3，會比較鹹一點，我吃比較淡，1:4。 3.醬油我選擇有機的醬油，帶有甘草甜味。沒有加甘草的醬油 …
川味刈包&招牌祖傳割包&沖繩海帶滷肉&貴氣臨門通四方(滷肉…
1.滷肉時醬油和水的比例為1：5 2. 先用乾鍋將酸菜的香味炒出後再加入油，才不會讓酸菜吸收太多油份 2010-07-19外國新朋友的天堂與地獄料理 豬血糕PK臭豆腐 蔡萬利 刈包 …
Re: [問題] 滷味調味 - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊
之前做滷味鍋也有狠狠地失敗過 因此提供一點小小的經驗給你參考 1.醬油跟水的比例: 批踢踢實業坊 ... 醬油鍋 當你一邊烹煮滷味 鍋內一邊發生化學變化 水也會不斷減少 所以最後滷好的成品鍋醬油與水除了比例 …
滷牛肉實驗全紀錄 @ Sweet Family :: 痞客邦 PIXNET ::
這時，發現了阿另正在研發滷肉 香料包，引起極大的興趣，我想做出好吃的滷牛肉！ 在美福購齊了牛筋與牛腱，央求 ... 陳源和醬油 200ml 陳源和醬油膏 100ml 紹興酒 150ml 米酒 150ml (我家老爺不愛紹興酒味，減低比例 …
好好吃滷肉燥 @ Monica's Happy Time :: 痞客邦 PIXNET ::
*滷肉飯大家都會做，家家戶戶各有獨門配方，在這裡與大家分享我的私房料理，希望大家會喜歡！ *與一般食譜相比，我做的滷肉燥沒有很鹹，因為我喜歡的肉燥飯是：肉多、醬油 …
