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用料三黃雞400g松蘑300g蔥適量姜適量花椒適量大料適量甜麵醬30g料酒20ml嶗山松蘑燉雞的做法步驟1.松蘑泡開,洗凈2.將雞肉放入鍋中,加入冷水漫過雞肉,焯水去浮沫3.炒鍋內倒入適……
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用料
三黃雞400g
松蘑300g
蔥適量
姜適量
花椒適量
大料適量
甜麵醬30g
料酒20ml
嶗山松蘑燉雞的做法步驟
1.松蘑泡開,洗凈
2.將雞肉放入鍋中,加入冷水漫過雞肉,焯水去浮沫
3.炒鍋內倒入適量花生油,燒熱后加入蔥段、生薑片、花椒、大料熗鍋
4.倒入雞肉,放入醬油、甜麵醬,翻炒
5.加熱水,水剛好漫過雞肉為宜
6.慢火燉,八成熟時,放入松蘑,燉至肉爛菇香即可
小貼士
松蘑易熟,不可放的過早
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