夏日小清新 英式檸檬果醬介紹

英式檸檬醬是一款很好吃的水果醬,聞起來有淡淡的檸檬清香,可以用來夾麵包片吃,還是用水衝來泡茶喝,怎麼吃都是非常棒的。這款檸檬醬我加了蛋黃,還有奶香味,個人覺得做麵包里的餡料更好吃噠。而且檸檬也是很有營養的,檸檬中含……

夏日小清新 英式檸檬果醬詳細內容

夏日小清新 英式檸檬果醬

  英式檸檬醬是一款很好吃的水果醬,聞起來有淡淡的檸檬清香,可以用來夾麵包片吃,還是用水衝來泡茶喝,怎麼吃都是非常棒的。這款檸檬醬我加了蛋黃,還有奶香味,個人覺得做麵包里的餡料更好吃噠。

而且檸檬也是很有營養的,檸檬中含有豐富的有機酸,對人的酸鹼度的調節很有用處,而且還可以消毒殺菌,這樣我們就不用擔心細菌感染了。每次我拿到檸檬的時候,總是能聞到淡淡的清香,這種香味是很有用處的呢,它能腥膻味,使肉質變得細嫰,是廚房的必備品。

檸檬的一身都是寶,它的果皮、葉片和花可以提取香精油,香精油是食品和美容化妝品的重要原料;檸檬的果胚榨汁后,可製作蜜餞、果醬、糕點,還可以釀酒;檸檬汁則可以製成飲料、茶和各種佐料,清香可口。所以,檸檬是西餐桌上常備果品,還有「西餐之王」的美譽。

不僅如此,中醫對檸檬還有特殊評價,認為檸檬有清熱、殺菌,健脾、開胃及化痰、止咳的功效。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒、減肥。是很多減肥女士的最愛。

在做之前我們首先要看一看它的注意事項:

1.個人選擇去掉檸檬表皮,因為表皮擔心會有蠟質,建議最好輕輕颳去。

2.檸檬屑的大小根據自己口味,可以切的更碎些或者應料理機打碎。

3.最後攪拌檸檬醬濃稠即可關火,也不能太過濃稠,因為放涼後會比加熱時更稠些。

4.糖的多少根據自己口味,我不喜歡過甜的,喜歡的甜的可以加170g糖。

材料檸檬2個,黃油55g,白糖155g,蛋黃4個,蛋清1個。

做法

1.檸檬洗凈,輕輕刮掉表皮。

2.檸檬對半切開,去掉籽,擠出檸檬汁和果肉。

3.檸檬皮切碎。

4.檸檬屑和黃油,白糖放入盆里混合,倒入檸檬汁和檸檬肉。

5.中加熱,讓黃油融化。

6.取4個蛋黃1個蛋清攪拌均勻,改中小火慢慢倒入蛋黃液,把檸檬醬汁煮開。

7.邊加熱邊攪拌約10-15分鐘。

8.檸檬醬會慢慢變濃稠,放涼封存即可。

英式檸檬果醬既有減肥的效果,又美味,這是零食的上上品!