糖醋萵筍塊

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糖醋萵筍塊介紹

萵筍是夏日常見的蔬菜之一,萵筍中鉀離子的的含量比鈉鹽高二十多倍,所以在盛夏之際多吃一些萵筍,可以使體內的鹽分趨於平衡,還可以清熱解毒,去火利尿,在緩解高血壓,和心臟病方面有一定的效果。……

糖醋萵筍塊詳細內容

糖醋萵筍塊

    萵筍是夏日常見的蔬菜之一,萵筍中鉀離子的的含量比鈉鹽高二十多倍,所以在盛夏之際多吃一些萵筍,可以使體內的鹽分趨於平衡,還可以清熱解毒,去火利尿,在緩解高血壓,和心臟病方面有一定的效果。

    另外,據現代醫學研究表明,萵筍還有一定的抗癌作用,是夏季具有保健作用的健康蔬菜。

    萵筍不論是涼拌,清炒,燒湯,燉燒,都是很不錯的哦。

    這次把萵筍和少許胡蘿蔔,蘑菇一起糖醋,色澤明艷,酸甜開胃,是夏日開胃清火的一道美味家常菜。

    夏日開胃清火家常菜---糖醋萵筍塊

    材料:萵筍1根,胡蘿蔔50g,蘑菇6朵。

    調料蔥姜適量,蚝油10g,香醋2勺,白糖3勺,生抽1勺,鹽適量,雞精少許,水澱粉適量,香油少許。

    糖醋萵筍塊的做法

    1·萵筍去皮,胡蘿蔔,蘑菇洗凈。

    2·萵筍,胡蘿蔔切切滾刀塊,蘑菇切片。

    3·鍋中水燒開放入萵筍焯燙片刻過涼。

    4·再把胡蘿蔔和蘑菇放入煮上2分鐘過涼。

    5·取一個小碗,加入香醋,白糖,生抽,鹽,雞精,水澱粉拌均勻。

    6·炒鍋倒油爆香蔥姜。

    7·放入胡蘿蔔和蘑菇翻炒。

    8·加入蚝油翻炒片刻。

    9·然後放入萵筍繼續翻炒片刻。

    10·加入調好的糖醋汁。

    11·翻炒均勻后,淋入少許香油關火。

    如果怕萵筍不入味,也可以切成片炒,會更有味。

    所有食材提前焯燙一下,既能去掉一些異味,也可以減少炒至的時間。

    小提示

    細辛和和萵筍不能一起吃:萵筍味苦性冷,細辛味辛性溫,兩者藥效功能皆不相合,故不宜同用。

    萵筍和黑木耳能一起吃:對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

    萵筍的營養價值

    萵筍,又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養很豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B,維生素B2.維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分,可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育,有助於人的生長發育萵筍食療藥效◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌