乾果青筍兔肉

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乾果青筍兔肉介紹

兔肉比較瘦,如果燒烤吃,會比較柴。做清燉或干鍋是比較適合的,這次花兒做了干鍋青筍兔肉,感覺味道還是很不錯的。乾果青筍兔肉用料工具主料:兔肉(半隻)青筍(1根)干辣椒(3-5個)麻椒(花椒)(適量)白芝麻(……

乾果青筍兔肉詳細內容

乾果青筍兔肉
兔肉比較瘦,如果燒烤吃,會比較柴。做清燉或干鍋是比較適合的,這次花兒做了干鍋青筍兔肉,感覺味道還是很不錯的。

乾果青筍兔肉用料工具

材料 兔肉 (半隻) 青筍 (1根) 干辣椒 (3-5個) 麻椒(花椒) (適量) 白芝麻 (1小把)
調料 食用油 (適量) 生抽 (1大勺) 蚝油 (半勺) 鹽 (半小勺) 糖 (半小勺)
做法 平底鍋

乾果青筍兔肉的做法:

  1.將兔子清洗乾淨,斬成小塊。
  2.切生薑片、蔥段,加入少許料酒、鹽,腌制兔肉15分鐘左右。
  3.利用這個時間,青筍去皮切丁。花椒(麻椒更好吃)、干辣椒適量。
  4. 熱好油鍋后,加入適量食用油,放入兔肉,中火煸炒。
  5.煸炒到兔肉表面變得金黃時候撈出。
  6.接著重新做鍋,加入食用油後放入一大把麻椒,炒出麻椒的香味后關火,把麻椒倒掉,留著底油。
  7.接著放入剛才腌制兔肉后的蔥段和生薑片,還有干辣椒,翻炒變色后加入兔肉翻炒。
  8. 接著加入料酒、適量生抽、糖和鹽。
  9.等兔肉都進味后加入青筍,翻炒半分鐘即可。
  10.最後撒上白芝麻即可。