日式照燒雞排飯

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日式照燒雞排飯介紹

最近不是停電就停水的節奏,讓做淘寶的我崩潰至極,一停電只能往咖啡廳里跑,那裡的飯菜真的是吃的夠夠的了今天也木有去買菜,冰箱里翻出兩雞腿,就這麼美好的給解決了。。。貌似兩雞腿還沒吃夠,哈哈。。。夏天人家都是要減肥,我卻是在變成豬的節……

日式照燒雞排飯詳細內容

日式照燒雞排飯
最近不是停電就停水的節奏,讓做淘寶的我崩潰至極,一停電只能往咖啡廳里跑,那裡的飯菜真的是吃的夠夠的了 今天也木有去買菜,冰箱里翻出兩雞腿,就這麼美好的給解決了。 貌似兩雞腿還沒吃夠,哈哈。夏天人家都是要減肥,我卻是在變成豬的節奏。

日式照燒雞排飯用料工具

材料 雞翅 (兩個) 胡蘿蔔 (一個)
調料 五香粉 (兩勺) 料酒 (兩勺) 鹽 (適量) 香油 (少許) 生抽 (五勺) 蜂蜜 (兩勺) 水 (少許)
做法 平底鍋

日式照燒雞排飯的做法:

  1.雞腿兩隻清洗乾淨哦
  2.用剪刀順著雞腿外側剪開,把骨頭剔出來,,其實不難啦,但是要注意手哦
  3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟,用叉子在雞皮上均勻的叉勻,這樣不僅可以防止皮縮,還能更好的入味哦,另外沒有叉子的牙籤也可以哦。
  4.再處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒,鹽,並輕輕的按摩,大概腌制十分鐘左右。
  5. 生菜清洗乾淨,胡蘿蔔切小片兒。
  6.開始調照燒汁兒:蜂蜜五勺,生抽五勺,料酒兩勺,在加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底。
  7.平底鍋內不要加油,雞皮朝下煎至出油
  8.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油份和殘留的血水一點點兒的出來
  9.領取一鍋,鍋內上水將胡蘿蔔焯水,並瀝干水分,加入香油和少許鹽攪勻
  10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油份,將調好的照燒汁放入鍋內,,小火慢慢燉三分鐘,大火收湯,留一小部分湯汁。
  11. 將煎至好的雞腿肉並瀝干湯汁放在案板上,將雞肉切成長條即可。
  12.將米飯盛在一個碗里,輕輕的按壓。
  13.將生菜鋪在一個碗里
  14. 再把米飯倒扣在生菜上面,再把切好的雞肉放在米飯上面,並淋上照燒汁,並將之前拌好的胡蘿蔔放在邊上,既美觀又美味哦。
  15.小朋友也很喜歡哦。一點也不會覺得油膩,套用時下很流行的一句話:胡蘿蔔和雞腿很配哦。

小竅門

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