清炒蘑菇

436

清炒蘑菇介紹

清炒蘑菇不僅清香爽口,而且蘑菇營養豐富,有補益腸胃,化痰理氣的功效。清炒蘑菇用料工具主料:蘑菇(300g)調料:蔥(20g)姜(5g)醬油(5g)糖(3g)鹽(3g)味精(2g)廚具:炒鍋……

清炒蘑菇詳細內容

清炒蘑菇
清炒蘑菇不僅清香爽口,而且蘑菇營養豐富,有補益腸胃,化痰理氣的功效。

清炒蘑菇用料工具

材料 蘑菇 (300g)
調料 蔥 (20g) 姜 (5g) 醬油 (5g) 糖 (3g) 鹽 (3g) 味精 (2g)
做法 炒鍋

清炒蘑菇的做法:

  1.食材準備:蘑菇300g;蔥20g;姜5g;味極鮮醬油5g;糖3g;鹽3g;味精2g;
  2.將蘑菇撥開,分成小塊,清水沖洗乾淨;
  3.將蘑菇倒入沸水的鍋中,焯一下,大約2分鐘,然後,撈出備用;
  4.蔥、姜切絲,倒入7成熱的油鍋中,煸炒一下;
  5.將焯好瀝干水的蘑菇倒入鍋中,加入醬油、糖、鹽、味精;翻炒;
  6.翻炒1~2分鐘即可盛盤出鍋。

小竅門

蘑菇最好用熱水焯一下,這樣口感更好。