鹽漬櫻花

我小的時候初中還是要考試的，所以六年級的時候一切音樂、美術等等提高修養的課都不開了…… 五年級的最後一節音樂課學的是日本的民歌《櫻花》：櫻花啊，櫻花啊，暮春三月天空里，萬里無雲多明凈；如同彩霞如白雲，芬芳如蜜多美麗…… 現在歌詞還能記得起來呢~ 後來大學的時候學習第二外語，學了日語，當時就是為了聽懂鄧麗君的日語歌選的，有一節課就專門講櫻花。日本的櫻花特別多，學校裡面有一顆很大的白色櫻花樹，還有成片成片的晚櫻，也就是八重櫻，這也是唯一能吃的櫻花品種 去年閏的是九月，現在剛剛農曆三月，櫻花已經凋謝了，春日不可辜負，春天的櫻花更不可辜負！

鹽漬櫻花用料工具

材料 八重櫻 (適量) 食鹽 (適量) 米醋 (適量)
調料 無
做法 其它

鹽漬櫻花的做法:

  1.趁著櫻花剛剛開到七八成的時候摘下來   2.放到大盆裡面，食鹽加小蘇打仔細清洗浸泡一個小時以上   3.然後放到紙巾上晾一夜晾乾水分   4.找一個容器，鋪上一層鹽，把晾好的櫻花放進去一層   5.一層櫻花一層鹽就這麼放進去   6.最上面墊上保鮮袋，用重物壓好   7.壓兩天之後倒掉滲出來的水分   8.倒入米醋，分量大概是櫻花分量的五分之一   9.浸泡五天，拿出來陰涼處晾乾   10.最後拌入適量食鹽，密封保存

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