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用料黃蟮500g火腿100g大蒜80g筍乾80g料酒適量鹽適量生薑適量香蔥適量火腿燉黃蟮的做法步驟1.把黃蟮剖肚后洗清乾淨2.然後切成小段3.把火腿肉切成……
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1.把黃蟮剖肚后洗清乾淨
2.然後切成小段
3.把火腿肉切成厚片
4.鍋里加水,放入黃蟮段
5.把火腿肉倒進入
6.再加入剝好的新鮮大蒜
7.再加入生薑片
8.加入浸泡發的筍乾
9.點火煮沸,然後片掉泡沫
10.加入適量的料酒
11.加一點鹽煮
12.用大火煮五分鐘,轉后小水煮二十分鐘左右即可起鍋了
火腿片和筍乾都屬鹹的食材,加鹽前先試一下味道
有的人不喜黃蟮上滑的那一層,可以剖肚後用熱水泡一分鐘,一擦就掉了。
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