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用料魚膠1個豬瘦肉150g鹽適量瘦肉燉花膠的做法步驟1.準備一個或兩個花膠。豬肉稍稍帶點油花比較香2.花膠用刷子先刷乾淨後放到一個保鮮袋裡,鬆鬆的扎住口,再微波爐里高火15……
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1.準備一個或兩個花膠。豬肉稍稍帶點油花比較香
2.花膠用刷子先刷乾淨後放到一個保鮮袋裡,鬆鬆的扎住口,再微波爐里高火15秒鐘左右。
3.加熱后的花膠明顯比剛才軟了,也厚了,可以用剪刀把它輕鬆的剪成幾塊。
4.花膠剪成幾塊,燉鍋里放適量開水。
5.將花膠放進開水裡,開動燉鍋。
6.開始來剁豬肉了。加少許鹽,和水一起剁會使肉更易燉爛,如果懶可以請肉檔師傅先絞好。
7.將剁好的豬肉弄成一個一個的丸子。
8.將肉丸放進燉鍋內和魚膠一起燉兩三小時。快好時試味后加少許鹽調味。
9.平時吃的話可以加點人蔘,更補,味道也更好。如果是月子就不要加了,人蔘會退奶。
也可以改為燉排骨 ;豬肉不能選太柴的或太肥的燉,不好吃,最好肥一瘦九。
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