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用料蟲草花10g瘦肉80g鹽適量蜜棗2粒蟲草花燉瘦肉的做法步驟1.準備食材。2.蟲草花洗凈后，放入燉盅，加入清水。3.然後把蜜棗放入燉盅內。4.瘦肉切成大粒……
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1.準備食材。
2.蟲草花洗凈后，放入燉盅，加入清水。
3.然後把蜜棗放入燉盅內。
4.瘦肉切成大粒。
5.放入湯鍋中焯燙。
6.焯至發白，沒有再往外冒血污后，撈出沖乾淨。
7.然後放入燉盅內。
8.蓋上蓋子，放入蒸鍋，進行燉制。
9.經過了2小時的燉制，放入適量的鹽，就可以開喝嘍，很滋潤的哦。
蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關係。至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色。）。值得提醒的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。
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