蜜豆土司

445

蜜豆土司介紹

用料高筋麵粉350g老面50g鹽4g酵母4g蛋清90g無鹽黃油40g白糖50g蜜豆適量椰蓉適量全蛋液適量蜜豆土司的做法步驟1.準備所有材料2.先把蛋清和牛奶倒入……

蜜豆土司詳細內容

蜜豆土司
用料
高筋麵粉350g
老面50g
4g
酵母4g
蛋清90g
無鹽黃油40g
白糖50g
蜜豆適量
椰蓉適量
全蛋液適量
蜜豆土司的做法步驟

1.準備所有材料

2.先把蛋清和牛奶倒入麵包機再依次加入所有材料(除黃油外)最後中間用手指按一個口加入酵母。

3.啟動一次和面程序后加入黃油再和面程序2次

4.東菱麵包機真不給力,用了3次和面程序才勉強拉出膜,之後按發酵程序。

5.發酵好以後拿出排氣,之後蓋上保鮮膜靜止20分鐘

6.之後用擀麵杖擀開均勻撒上蜜豆

7.捲起滾圓放進土司盒,進入烤箱二次發酵(烤盤加入熱水

8.發酵大至慢盒了,,刷上全蛋液,撒上椰蓉,蓋上土司蓋子,預熱烤箱170度40分鐘

小貼士

烤箱溫度要根據自家烤箱的功能而定的。

如果不喜歡椰蓉可以不用