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用料豬瘦肉200g蒜苔300g黑木耳50g胡蘿蔔1根油適量鹽適量姜適量醬油適量澱粉適量料酒適量紅油豆瓣醬適量魚香肉絲的做法步驟1.準備蒜苔和胡蘿蔔,洗凈……
1.準備蒜苔和胡蘿蔔,洗凈
2.黑木耳用溫水泡發
3.蒜苔洗凈后切段
4.胡蘿蔔切絲,泡發洗凈后的木耳切條
5.瘦肉切絲,姜切片,瘦肉絲放入適量澱粉、料酒、醬油腌十分鐘
6.鍋中放適量油加熱,將瘦肉絲炒熟,裝出鍋
7.炒熟的肉絲裝出
8.另起鍋,加入適量油,油熱放入蒜苔大火翻炒
9.向鍋內加入適量鹽,翻炒
10.蒜苔炒上三分鐘后加入木耳
11.準備一勺紅油豆瓣醬
12.向鍋內加入豆瓣醬,翻炒,加入瘦肉絲
13.加入胡蘿蔔絲大火翻炒
14.當菜都炒熟時出鍋
蒜苔炒熟的時間最長,所以先入鍋炒,依菜的熟的時間來考慮放菜的順序。
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