麻辣宮保雞丁

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麻辣宮保雞丁介紹

用料雞腿300g花生50g大蔥50g油適量鹽適量麻辣椒適量糖適量醋適量醬油適量辣椒面適量雞精適量澱粉適量料酒適量麻辣宮保雞丁的做法步驟1.把雞腿洗……

麻辣宮保雞丁詳細內容

麻辣宮保雞丁
用料
雞腿300g
花生50g
大蔥50g
適量
適量
麻辣椒適量
適量
適量
醬油適量
辣椒面適量
雞精適量
澱粉適量
料酒適量
 
麻辣宮保雞丁的做法步驟

1.把雞腿洗凈去骨。

2.雞腿肉切成丁,加入鹽料酒澱粉上漿備用。

3.把大蔥切成段,準備好花生米。

4.取一碗加入清水澱粉糖醋醬油辣椒面勾兌成料汁。

5.準備好黃飛紅的麻椒和辣椒。

6.鍋中放油,燒熱,下入雞丁煸炒至變色

7.放入麻椒和辣椒,小火炒出紅油。

8.倒入料汁,燒至湯汁粘稠,使雞丁均勻的裹上料汁。

9.下入花生米和蔥段,快速翻炒均勻,加入雞精調味即可。

小貼士

花生也可以換成其他堅果,建議選用雞腿肉,雞腿肉比較嫩滑也不幹,口感好。