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用料水果玉米1根甜香玉米烙的做法步驟1.水果玉米煮熟后剝粒待用2.玉米粒加入生粉和勻,如果太乾的話,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團3.熱鍋入油,倒入玉米粒,用手或鏟……
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1.水果玉米煮熟后剝粒待用
2.玉米粒加入生粉和勻,如果太乾的話,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團
3.熱鍋入油,倒入玉米粒,用手或鏟子將其推開、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,兩面烙出薄脆狀即可。吃時可以切片擺盤,與煉乳一起上桌。
1.這是我在酒店中常點的一道點心,百吃不膩。其實自家做起來非常簡單,只要你掌握了竅門。酒店中這道點心少則也要20元,多則三四十元。可是自己在家做,只要花費最多兩根玉米的價格(一根烹煮,一根包含了油、生粉等價格),味道絲毫不差,怎麼想都合算老了。
2.如果用玉米罐頭也不錯,酒店中多是如此。但是如果家中有新鮮的水果玉米,我建議用後者,畢竟沒有罐頭中的防腐劑,而且烹煮出來一樣好吃。
3.生粉和水的用量要根據你所需材料而定。如果是玉米罐頭,因為濕,所以生粉要多,水可以不放;如果與我一樣用新鮮玉米,我的量是一根玉米生粉3大匙,水15ML,此量僅供參考,因為還要考慮玉米的老和嫩的含水量等相關因素。原則上是要把玉米粒與生粉和成團。
4.烙的時候一定要把玉米團推開,推薄,最好不要重疊,這樣生粉和玉米才能充分融合。
5.嗜甜的,可以和玉米團時適當加點糖。
6.喜歡奶味的,可以用全脂牛奶或三花淡奶等液體奶製品代替水。
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