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用料雞腿肉300g青紅椒200g油適量鹽適量蚝油適量蚝油辣子雞的做法步驟1.雞腿帶骨剁成小塊2.青紅辣椒均切成塊3.鍋中熱油，放入雞塊煸炒至雞塊變色后……
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1.雞腿帶骨剁成小塊
2.青紅辣椒均切成塊
3.鍋中熱油，放入雞塊煸炒至雞塊變色后，繼續炒一會，把雞腿里的水分炒出來
4.倒入半炒勺蚝油，把蚝油炒散，加入少量的清水燒開
5.放入辣椒塊，炒至辣椒斷生、湯汁濃稠即可關火
炒辣子雞最好是用雞腿，雞胸肉比較柴，不如雞腿肉滑嫩
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