香辣勁爆牛蛙

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香辣勁爆牛蛙介紹

用料牛蛙500g青尖椒1個紅尖椒1個蒜3瓣姜3片辣椒醬1大勺醬油2大勺料酒2大勺花椒16顆香辣勁爆牛蛙的做法步驟1.1.牛蛙洗凈、斬大塊,放入碗中,倒入醬油;2.……

香辣勁爆牛蛙詳細內容

香辣勁爆牛蛙
用料
牛蛙500g
青尖椒1個
紅尖椒1個
3瓣
3片
辣椒醬1大勺
醬油2大勺
料酒2大勺
花椒16顆
 
香辣勁爆牛蛙的做法步驟

1.1.牛蛙洗凈、斬大塊,放入碗中,倒入醬油;2.倒入料酒,抓勻,腌制半小時左右;

2.3.青紅椒切塊,姜、蒜切片;4.取一大勺辣椒醬放入碗中;

3.5.鍋燒熱,放少許油;6.油三成熱時,放入花椒爆香;

4.7.將花椒撈出扔掉,熱油倒入辣椒醬,攪拌均勻待用;8.鍋燒熱,重新放入適量油;

5.9.放入姜蒜,煸出香味;10.放入牛蛙;

6.11.炒3分鐘左右,放入青紅椒,翻炒一分鐘;12.關火后澆入辣椒醬汁,攪拌均勻即可。

小貼士

1.牛蛙體內易有寄生蟲,一定要炒熟;
2.腌制牛蛙時,最好加入料酒,可以去除腥味;
3.辣椒醬加入熱油攪拌,色澤更漂亮。