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用料香腸80g豆腐300g鮮紅辣椒適量姜適量蔥適量蒜適量鹽3g色拉油15ml醋5ml香腸燉豆腐的做法步驟1.嫩豆腐洗凈切塊置盤中待用。2.蒸熟的香腸……
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1.嫩豆腐洗凈切塊置盤中待用。
2.蒸熟的香腸切片，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、辣椒切塊待用。
3.鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入生薑絲、蔥花、蒜片炸香。
4.然後下入豆腐翻炒並加入少許醋和鹽翻勻。
5.豆腐翻勻后加入香腸片翻炒均勻並加入少許水燉煮。
6.當燉至豆腐入味，香腸也鬆軟時放入辣椒翻勻即可出鍋裝盤。
1.鹽不可多放，因香腸是鹹的。
2.翻豆腐時動作要輕，以免翻爛豆腐。
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