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用料牛肉150g瘦豬肉150g洋蔥1/4個胡蘿蔔1/4個芹菜2根&nb……
用料
牛肉150g
瘦豬肉150g
洋蔥1/4個
胡蘿蔔1/4個
芹菜2根
西紅柿1個
橄欖油6大匙
高湯350g
番茄醬5大匙
迷迭香1/4小匙
玉米澱粉適量
鹽適量
義大利肉醬的做法步驟
1.準備所需材料。
2.牛肉、豬肉剁成餡,胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切成細末、西紅柿去皮切成小丁。
3.鍋內倒入橄欖油燒熱。
4.放入洋蔥。
5.小火將洋蔥炒香。
6.倒入牛肉餡和豬肉餡。
7.將牛肉和豬肉餡翻炒至熟。
8.再加入番茄小丁、胡蘿蔔和芹菜末炒30秒。
9.加入高湯。
10.然後加入番茄醬。
11.最後加入迷迭香。
12.攪勻后以中小火熬煮1小時。
13.熬1小時后已經開始收汁,變濃稠了。
14.玉米澱粉用水調開,加入肉醬中,邊加邊攪拌。
15.然後將肉醬煮開,關火即可。
16.待完全冷卻后裝入保鮮盒放冰箱即可。
小貼士
肉醬的保存時間很長,而且可以直接冷凍保存,只要做好后不沾到水,放一個月都不會變壞。
番茄放入沸水中燙一下,就很容易的去掉外皮。
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